🍂 Ti capita mai di avere difficoltà a preparare la cena dopo una lunga giornata?
Purtroppo so già la risposta, perché ricevo decine di messaggi al giorno con lo stesso problema: "la cucina per me è uno stress quotidiano: non ho idee/tempo/voglia/energia".
La buona notizia è che ci sono tante soluzioni per ridurre questo stress. Il mio obiettivo è rendere la tua cucina più sostenibile per te e per il nostro pianeta (sì, le due cose posso coincidere!).
Oggi ti presento un modo semplice per risparmiare tempo e alleggerire il carico mentale: preparare in anticipo delle piccole basi salvatempo da congelare. 🌿❄️
Con il freezer ben organizzato e alcune basi pronte, potrai cucinare con più serenità sapendo che hai già fatto una parte del lavoro.
In fondo trovi anche suggerimenti e miniguida per i contenitori da freezer.
Cominciamo!
piccole basi salva tempo
12 PICCOLE BASI PER IL FREEZER 🧊
🥖 Muddica: asciuga il pane avanzato a 180° per 5-7 min e tritalo finemente. Tosta in padella con olio evo, aglio, origano e peperoncino. Fai raffreddare e congela in stasher bags o sacchetti freezer. Puoi usarlo per panature, pasta aglio e olio, pasta con i broccoli o su piatti di verdure.
🍅 Cubetti di pomodoro: cuoci pomodori freschi con aglio e basilico, frulla e congela in stampi monoporzione. Perfetti per insaporire i tuoi piatti. Puoi arricchirli con pomodori secchi.
🧄 Aglio e zenzero grattugiati: grattugia aglio sbucciato e zenzero fresco, poi congelali in cubetti. Ottimi per piatti con una nota asiatica!
🧄 Aglio a spicchi: sbuccia diverse teste d’aglio e congela gli spicchi in barattoli o stasher bags. Aglio pronto senza fatica!
🥕 Soffritto: prepara un mix di cipolla, carota e sedano. Congelalo in monoporzioni e sarà pronto per molte delle tue ricette preferite. Qui per tanti dettagli.
🌿 Erbe aromatiche con olio EVO: trita erbe fresche e mescolale con olio. Congela in cubetti per avere erbe aromatiche pronte all’uso.
🥣 Burro all’aglio arrosto: taglia la parte superiore di una testa d'aglio e fallo arrostire con la buccia. Quando è cotto schiaccialo per fare uscire la polpa. Mescola la crema di aglio con burro vegetale, sale, pepe e - se vuoi - erbe. Congela a cubetti negli stampini. Spalmalo sul pane caldo (garlic bread) oppure sulle verdure arrosto (soprattutto funghi).
🥜 Frutta secca: è costosa e delicata. Se ne consumi poca alla volta e magari hai fatto una bella scorta, non farla irrancidire. Puoi congelarla in sacchetti sottovuoto o stasher bags per conservarla al meglio e averla sempre pronta per guarnire i tuoi piatti, le tue bowl da colazione o per fare un burro di frutta secca.
🍪 Pasta frolla: prepara una doppia quantità di pasta frolla e congelala in sacchetti freezer. Sarà pronta per i tuoi dessert preferiti!
🍏 Mele per torta: congela le mele già tagliate e condite con limone e cannella. Saranno pronte per una torta veloce!
🥥 Cubetti di latte di cocco: puoi congelare il latte di cocco negli stampi del ghiaccio per piatti di curry, salse o frullati. Utile quando apri una lattina e non la usi tutta.
Per conservare al meglio queste basi, scegli contenitori ecologici e riutilizzabili, come:
Barattoli di vetro: il vetro va benissimo in freezer se non riempi troppo il tuo contenitore.
Stasher bags: sacchetti in silicone riutilizzabili, ottimi per verdure e frutta secca. Indistruttibili e resistenti.
Sacchetti sottovuoto: ideali per mantenere freschi alimenti come frutta secca o preparati come la frolla. Io uso quelli di Zwilling (10% con codice sconto GREENKITCHEN).
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