The Green Kitchen newsletter n. 41/2024 - anno XV 21 novembre 2024 ​www.thegreenkitchen.it

Buon giovedì! ☕✨
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Con l’aria che si fa più frizzante e le giornate sempre più corte, c’è qualcosa di incredibilmente confortante nel cucinare piatti semplici e rustici, che sanno di casa. 🌽

Oggi voglio parlarti di un ingrediente un po' magico: la farina di mais.

Versatile, economica, sostenibile e perfetta per creare quel calore che cerchiamo in cucina in questo periodo dell’anno.

Ecco come puoi usarla per portare in tavola qualcosa di genuino e irresistibile.

Cominciamo!

Partiamo insieme!

✨ La magia della polenta​
Se hai voglia di un piatto caldo e avvolgente, qui trovi una ​miniguida completa​ con suggerimenti per scegliere e cuocere la polenta, con 5 ricette semplici e buonissime.

⏱️ Usare la farina di mais precotta va benissimo​
Anzi, è un vero salvacena. In meno di 10 minuti puoi portare in tavola una polenta morbida e fumante, pronta da abbinare a qualsiasi cosa tu abbia in frigo, anche un semplice sugo di pomodoro. È una soluzione pratica e perfetta per le serate più impegnative.

🌽 La polenta in Instant Pot​
Se come me ami ottimizzare i tempi, puoi preparare la polenta in Instant Pot. Viene benissimo con il metodo pot in pot. Trovi tutto a p. 187 del mio libro Cucinare con Instant Pot.

🎉 Polenta Party: un’idea per le feste!​
Hai mai pensato a un Polenta Party per Natale o per una cena speciale? Immagina una grande polenta al centro del tavolo, servita con tanti contorni diversi per accontentare tutti i gusti, preferenze e intolleranze: verdure al forno, salsicce veg, salsine, legumi speziati, funghi trifolati e molto altro. È un’idea conviviale, calda e super versatile che trasforma un piatto semplice in una festa!

🍞 Un tocco di Thanksgiving​
Sai che in questo periodo, negli USA, si sfornano montagne di cornbread per la cena del Ringraziamento? È un pane dolce di mais che profuma di festa. Ti spiego come farlo in versione 100% vegetale in questa ricetta (nel video c'è anche un piccolo racconto personale!).

🥂 Snack sfizioso? Prova gli stick di mais e ceci!​
Croccanti, nutrienti e facilissimi da preparare. Trovi la ricetta completa ​qui​. Aggiungi una salsa allo yogurt o un hummus speziato per un aperitivo speciale.

Fammi sapere se hai bisogno di altre informazioni e chiarimenti.

Leggo e rispondo sempre.

Ti aspetto anche su Instagram (quasi) tutti i giorni!

Happy cooking!

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