Come ogni anno, prima della pausa estiva, cerco di svuotarlo il più possibile.
L'obiettivo è arrivare alle vacanze con poche scorte, usare tutto quello che ho e ripartire a settembre con spazio libero e idee nuove.
Quest’anno però qualcosa è andato storto. A fine luglio mi erano rimasti ancora alcuni alimenti nel freezer… Poi, ad agosto, via per una settimana di vacanza, e al rientro: blackout.
Si era scongelato tutto. Ho dovuto buttare tutto. Non mi era mai successo e ci sono rimasta malissimo.
Per fortuna, prima di partire avevo seguito il trucco della moneta nel bicchiere d'acqua (se non lo conosci, dopo ti dico meglio) e me ne sono accorta.
Ma cerchiamo di vedere il lato positivo: è stata l’occasione perfetta per fare un vero reset di fine estate, che ti consiglio di prevedere comunque in vista della stagione autunnale.
Oggi quindi:
★ ti mando un po' di risorse utili per il tuo freezer
★ ti racconto i miei step per il reset del freezer
★ Se non l'hai ancora, ti mando la freezer list da stampare: èuna lista stampabile dove segnare tutto quello che hai nel freezer, da appendere sul frigo o tenere in agenda 👉 scaricala qui (PDF).
★ Nel nuovo libro Kitchen Time trovi un capitolo sull'organizzazione del freezer dalla A alla Z (pp. 43-46) per gestire lo spazio, evitare sprechi e sapere sempre cosa hai a disposizione.
★ Sempre Kitchen Time contiene 5 pagine con ricette e piccole basi per sfruttare il freezer come alleato quotidiano, non solo come deposito di emergenza (capitoloIl freezer salvatempo, pp. 110-115).
★ Sul sito The Green Kitchen trovi una miniguidasoffritto in freezer 👉 leggi la guida.
★Il trucco della moneta nel freezer è un modo semplice per capire se il freezer ha tenuto durante un’assenza o un blackout. Utile e interessante 👉 guarda il video (thanks to La Fisica che ci piace).
Reset del freezer passo passo
🔍 Apri, osserva, annota Svuota un cassetto alla volta, lavalo con acqua e sapone e asciugalo perfettamente. Guarda cosa c’è e annotalo: ti aiuterà a consumare tutto quello che hai, prima di preparare altro. Puoi usare la freezer list stampabile che trovi qui sopra, una nota sul telefono o semplicemente carta e penna.
🗑️ Elimina quello che è andato Pacchetti aperti da mesi, cibi senza etichetta, porzioni dimenticate... Se non sai cosa sono o sono lì da troppo tempo, purtroppo è il momento di salutarli.
🏷️ Etichetta quello che resta Un rotolo di scotch da imbianchino e un pennarello: è tutto ciò che serve. Costa pochissimo e ti evita di chiederti “Cosa c’è in questo barattolo?” ogni volta che apri il freezer.
❄️ Libera almeno un cassetto Basta anche uno solo. Sarà utile nelle prossime settimane per preparare pietanze da congelare o semplicemente per non accatastare tutto.
🫙 Congela un sugo questa settimana Al prossimo sugo preparane il doppio, congela la porzione in più e ti ringrazierai tra due settimane, quando rientrerai tardi e non avrai nulla di pronto.
★ Io ci sono
Io ci sono, come sempre, per rendere la tua cucina un po’ più semplice, organizzata e leggera.
Per qualsiasi domanda scrivimi rispondendo a questa email: leggo e rispondo sempre (se non rispondo vuol dire che purtroppo la tua email è finita in spam, scrivimi di nuovo!).
Grazie!
Happy kitchen time!
Autrice di The Green Kitchen
Passaparola e ricevi Pancake perfetti
Promuovi questa newsletter: quando 2 persone si iscrivono con il tuo link, tu ricevi subito l’ebook Pancake perfetti: una guida pratica per preparare pancake leggeri, soffici e buonissimi. Basta 1 click partendo da qui. Questo ebook non si trova da nessuna altra parte.
Ti è piaciuta questa newsletter?
✨ Se qualcuno te l'ha inoltrata, iscriviti qui per riceverla direttamente nella tua posta!
Eventuali link affiliati sono sempre scelti con cuore e testa
Ricevi questa email perché hai fatto l'iscrizione alla newsletter e/o a un corso digitale oppure hai scaricato un infoprodotto (ebook, Calendario) di Raffaella Caso sui canali di The Green Kitchen e/o BabyGreen
newsletter 2/2026 15 gennaio 2026 - anno XVII www.thegreenkitchen.it Buongiorno dalla green kitchen! Questa settimana mantengo la promessa di qualche mese fa, ovvero pubblicare ogni tanto un "what I eat in a week" con 7 ricette per la settimana. Come sempre sono tutte 100% vegetali e di stagione. Ti segnalo anche che è attiva una super promo sugli amatissimi ebook, perfetta per chi vuole averli tutti e tre: fino a lunedì 19 gennaio ricevi 3 ebook a 19 euro, anziché 34. Vedi qui tutti i...
newsletter 1/2026 8 gennaio 2026 - anno XVII www.thegreenkitchen.it Buongiorno dalla green kitchen! Spero di trovarti in un buon momento della tua giornata. Come hai trascorso il periodo festivo? Io sono prontissima per ripartire insieme. Per celebrare l'arrivo di gennaio ti mando due regali speciali: ⭑ il planner di gennaio 2026 ⭑ la nuova miniguida "30 merende per l'inverno". Sono piccoli strumenti utili per accompagnare le tue giornate con meno pensieri e più spazio per le cose che ti...
The Green Kitchen newsletter n. 42/2025 - anno XVI 18 dicembre 2025 www.thegreenkitchen.it Buongiorno dalla green kitchen! 🕯️✨ Eccoci alla fine dell’anno, tempo di auguri, di piccoli bilanci e, come da tradizione, del regalo. Il 2025 è stato un anno intenso nella green kitchen: il nuovo libro Kitchen Time, la nuova guida Teglie Salvacena, oltre 40 newsletter, decine di video, ricette e contenuti gratuiti pensati per semplificare la cucina di tutti i giorni e renderla più sostenibile. Ma...
