Come ogni anno, prima della pausa estiva, cerco di svuotarlo il più possibile.
L'obiettivo è arrivare alle vacanze con poche scorte, usare tutto quello che ho e ripartire a settembre con spazio libero e idee nuove.
Quest’anno però qualcosa è andato storto. A fine luglio mi erano rimasti ancora alcuni alimenti nel freezer… Poi, ad agosto, via per una settimana di vacanza, e al rientro: blackout.
Si era scongelato tutto. Ho dovuto buttare tutto. Non mi era mai successo e ci sono rimasta malissimo.
Per fortuna, prima di partire avevo seguito il trucco della moneta nel bicchiere d'acqua (se non lo conosci, dopo ti dico meglio) e me ne sono accorta.
Ma cerchiamo di vedere il lato positivo: è stata l’occasione perfetta per fare un vero reset di fine estate, che ti consiglio di prevedere comunque in vista della stagione autunnale.
Oggi quindi:
★ ti mando un po' di risorse utili per il tuo freezer
★ ti racconto i miei step per il reset del freezer
★ Se non l'hai ancora, ti mando la freezer list da stampare: èuna lista stampabile dove segnare tutto quello che hai nel freezer, da appendere sul frigo o tenere in agenda 👉 scaricala qui (PDF).
★ Nel nuovo libro Kitchen Time trovi un capitolo sull'organizzazione del freezer dalla A alla Z (pp. 43-46) per gestire lo spazio, evitare sprechi e sapere sempre cosa hai a disposizione.
★ Sempre Kitchen Time contiene 5 pagine con ricette e piccole basi per sfruttare il freezer come alleato quotidiano, non solo come deposito di emergenza (capitoloIl freezer salvatempo, pp. 110-115).
★ Sul sito The Green Kitchen trovi una miniguidasoffritto in freezer 👉 leggi la guida.
★Il trucco della moneta nel freezer è un modo semplice per capire se il freezer ha tenuto durante un’assenza o un blackout. Utile e interessante 👉 guarda il video (thanks to La Fisica che ci piace).
Reset del freezer passo passo
🔍 Apri, osserva, annota Svuota un cassetto alla volta, lavalo con acqua e sapone e asciugalo perfettamente. Guarda cosa c’è e annotalo: ti aiuterà a consumare tutto quello che hai, prima di preparare altro. Puoi usare la freezer list stampabile che trovi qui sopra, una nota sul telefono o semplicemente carta e penna.
🗑️ Elimina quello che è andato Pacchetti aperti da mesi, cibi senza etichetta, porzioni dimenticate... Se non sai cosa sono o sono lì da troppo tempo, purtroppo è il momento di salutarli.
🏷️ Etichetta quello che resta Un rotolo di scotch da imbianchino e un pennarello: è tutto ciò che serve. Costa pochissimo e ti evita di chiederti “Cosa c’è in questo barattolo?” ogni volta che apri il freezer.
❄️ Libera almeno un cassetto Basta anche uno solo. Sarà utile nelle prossime settimane per preparare pietanze da congelare o semplicemente per non accatastare tutto.
🫙 Congela un sugo questa settimana Al prossimo sugo preparane il doppio, congela la porzione in più e ti ringrazierai tra due settimane, quando rientrerai tardi e non avrai nulla di pronto.
★ Io ci sono
Io ci sono, come sempre, per rendere la tua cucina un po’ più semplice, organizzata e leggera.
Per qualsiasi domanda scrivimi rispondendo a questa email: leggo e rispondo sempre (se non rispondo vuol dire che purtroppo la tua email è finita in spam, scrivimi di nuovo!).
Grazie!
Happy kitchen time!
Autrice di The Green Kitchen
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