The Green Kitchen newsletter n. 32/2025 - anno XVI 9 ottobre 2025 ​www.thegreenkitchen.it

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Buongiorno dalla green kitchen! ✨

Ogni giorno leggo decine di newsletter, anche in lingue che non capisco per niente. Mi piacciono lo stesso!

La newsletter è un piccolo mondo a parte: meno caotico dei social, più personale, più umano. Mi piace perché è un momento lento, curato, accogliente.

Le mie preferite, come puoi immaginare, sono quelle di cucina e in particolare quelle che mi scrivono “what to cook this week”. Raccolgono idee un po’ sparse, ma sempre capaci di ispirarmi nella vita di tutti i giorni.

Ti sembrerà strano, ma anche a me capita di restare senza idee su cosa cucinare!

Così, questa settimana, voglio proporti anch’io un piccolo “what to cook this week”.

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Due info prima di cominciare

★ Sto finendo Teglie Salvacena: dopo mesi di test e foto, ora sono immersa nella parte di scrittura. Non è un classico ebook e nemmeno un corso: sarà una guida completa che unisce ebook di ricette, video pratici e contenuti extra. Arriverà tra qualche settimana… stay tuned.

★ Il corso Legumi Facili è in promo al 60% (€ 39, prezzo intero 97 €), solo fino a domenica 12/10: se vuoi imparare davvero a cucinare e "trasformare" i legumi in modo semplice e veloce, è il momento giusto per approfittarne.

E ora cominciamo!

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Legumi Facili [-60% per 3 giorni] 39 euro anziché 97 euro valido fino al 12/10/25 Lo voglio!

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What to cook this week

★ Rigatoni integrali con pesto di pomodori secchi e mandorle: un condimento saporito e pronto in anticipo, perfetto per i pranzi veloci o per un piatto da portare in ufficio. Ricetta completa.

★ Falafel al forno​
La soluzione ideale è servirli accompagnati da hummus o una salsa di yogurt e menta [ricetta completa su BabyGreen].

★ Stufato express di legumi misti​
Un piatto da dispensa pronto in 15 minuti: fai un soffritto di carota, sedano, cipolla. Aggiungi passata di pomodoro, sale e pepe. Fai sobbollire un mix di ceci, borlotti e cannellini già cotti nella passata di pomodoro con alloro e rosmarino per 10-15 minuti. Aggiungi un filo d’olio a crudo e la cena è pronta.

★ Strudel salato con funghi, spinaci e noci​
Un piatto autunnale che profuma di bosco: croccante fuori, morbido dentro, perfetto anche come idea svuotafrigo [ricetta completa].

★ Scaloppine 100% vegetali​
Una versione tutta vegetale, veloce e versatile, perfetta con un contorno di verdure o un puré di patate [ricetta completa].

★ Pasta integrale o riso con crema di lenticchie rosse e pomodorini​
Cremosa, veloce e confortante: si prepara in 20 minuti con pochi ingredienti di base [ricetta completa].

★ Sformato di lenticchie e patate​
Una teglia calda e completa, da gustare appena sfornata o il giorno dopo [ricetta completa].

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★ KITCHEN TIME ★ ​In libreria ​ ​e negli store digitali​ ​ Lo voglio! per vivere la cucina senza stress

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★ Io ci sono

Io ci sono, come sempre, per rendere la tua cucina un po’ più semplice, organizzata e leggera.

Ti aspetto su Instagram (quasi) tutti i giorni e per qualsiasi domanda scrivimi rispondendo a questa email: leggo e rispondo sempre (se non rispondo vuol dire che purtroppo la tua email è finita in spam, scrivimi di nuovo!).

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Grazie!

Al prossimo giovedì!​

Happy kitchen time!

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