The Green Kitchen newsletter n. 32/2025 - anno XVI 16 ottobre 2025 www.thegreenkitchen.it

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Buongiorno dalla green kitchen! ✨

La mia cucina è un piccolo laboratorio sempre in attività, ma in questi mesi lo è stata ancora di più: forno acceso, teglie in fila che entrano ed escono come in una staffetta, timer che squillano, test e appunti.

Sto lavorando a un progetto che hai intravisto nelle Storie di Instagram. Si chiama Teglie Salvacena e ha un obiettivo preciso: rendere la cena la parte più facile della giornata.

Oggi voglio raccontarti un po’ di dietro le quinte di questo nuovo progetto che è ormai agli sgoccioli e che arriverà giovedì 23/10.

Cominciamo!

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★ Perché ho scelto di lavorare a Teglie Salvacena

In realtà non l’ho scelto io, l’avete scelto voi. Ogni gennaio invio un questionario con le idee per i nuovi progetti, e Teglie Salvacena è stata tra le proposte più votate del 2025.

★ Come sono nate le ricette delle Teglie Salvacena?

Il primo step è stato sulla carta, con una domanda semplice: può davvero risolvere la cena?

Le ricette che hanno superato questa prima domanda sono state valutate poi con una check list semplice ma precisa.

"È un piatto unico e bilanciato? Prevede solo un'attività "assembla e inforna"? Le ricette sono buone e sazianti? Le verdure sono veloci da preparare e con poco scarto? Gli ingredienti sono semplici e reperibili? Sono 100% vegetali e cruelty free? Sono economici e sostenibili?".

Solo le ricette che hanno risposto "sì" a tutto sono passate allo step successivo: il test in cucina.

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★ Il test in cucina

Ho sperimentato e fotografato tantissime combinazioni: teglie con legumi croccanti, verdure arrostite, cereali di vario tipo, spezie ed erbe aromatiche a rotazione. Ma anche versioni dolci per colazioni o brunch.

Alcune teglie sono nate al primo tentativo, diverse sono state scartate, tutte sono state testate più volte.

E poi hanno dovuto superare la prova più difficile: l'assaggio di diversi tester che hanno valutato sia il lavoro di preparazione che il risultato finale.

Solo quando la risposta è stata positiva, le ricette sono entrate nella guida completa Teglie Salvacena.

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★ Ci siamo quasi!

Teglie Salvacena è pronta per arrivare nella tua cucina. Mancano alcuni ritocchi e il check finale di Claudia Mencaroni, la storica editor di The Green Kitchen con gli occhiali sulla punta del naso e la penna blu pronta a intervenire.

La guida conterrà:

1) ricette di teglie salvacena pronte e testate

2) strumenti e guide per creare le tue teglie.

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★ Quando esce?

Teglie Salvacena esce giovedì 23 ottobre, alle ore 14. Solo nei primissimi giorni sarà in promo e conterrà un bonus super utile. Non perdere la prossima newsletter!

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★ Io ci sono

Io ci sono, come sempre, per rendere la tua cucina un po’ più semplice, organizzata e leggera.

Ti aspetto su Instagram (quasi) tutti i giorni e per qualsiasi domanda scrivimi rispondendo a questa email: leggo e rispondo sempre (se non rispondo vuol dire che purtroppo la tua email è finita in spam, scrivimi di nuovo!).

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Grazie!

Al prossimo giovedì!​

Happy kitchen time!

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