The Green Kitchen newsletter n. 15/2025 - anno XVI 17 aprile 2025 ​www.thegreenkitchen.it

Buon giovedì ✨ 🌱

Nonostante quello che si potrebbe pensare, scrivere un libro di cucina non significa avere tutti i giorni la tavola imbandita. Anzi.

Oltre alle tante ore di lavoro tra fornelli e taglieri, ci sono milioni di ore al computer, fasi di rilettura, controlli incrociati, shooting fotografici e molto altro (te ne avevo parlato qui).

E nel frattempo c'è la vita quotidiana con giornate piene, contrattempi e problematiche di vario tipo.

Insomma: sono stati mesi molto intensi.

Come sicuramente succede anche a te.

E ora che il nuovo libro è praticamente pronto (coming very soon!) ti racconto i mie ultimi due mesi di cucina.

Perché nonostante tutto alla fine si è sempre mangiato in modo sano e semplice.

Cominciamo!

Zero superpoteri

Ho fatto quello che ho potuto. Spesso basta poco per andare avanti con leggerezza.

Collaborazione in famiglia

Operativamente, certo: per fortuna mia figlia è stata messa ai fornelli da piccola e oggi può gestire una cena semplice da sola.
Ma soprattutto nelle aspettative: nessuno fa una piega se a cena c’è un piatto di pasta “senza niente”.

Non lo do per scontato perché ricevo spesso email di persone che vivono l’organizzazione in cucina come un peso, non tanto per il fare, ma per il dover rispondere a richieste, gusti e talvolta pretese.

Utili: 10 minuti al mattino

Purtroppo non ho potuto fare nessun meal prep. Ma quasi tutte le mattine ho cercato di ritagliarmi quei dieci minuti utili a mettere in moto la giornata: tagliare due verdure, mettere a mollo un legume, impostare la Instant Pot, scongelare qualcosa. Gesti semplici ma determinanti.

Meal kit: il freezer come alleato (non giudicante)

Nel freezer ho trovato un grande alleato. Non solo per una serie di basi pronte ma soprattutto per i miei amatissimi meal kit preparati in anticipo e poi semplicemente "buttati in padella". Per me questi sono davvero la svolta della mia cucina dell'ultimo anno. Li ho messi anche nel nuovo libro: li troverai in dettaglio.

Riso basmati e altri eroi silenziosi

Riso basmati, cous cous, noodles sono basi utilissime. Aggiungendo due verdure saltate, una salsa improvvisata, qualcosa di croccante sopra, esce un piatto buono, veloce e fatto in casa.

Pianificazione minima

Anche senza una pianificazione precisa, ho sempre avuto almeno un’idea vaga su cosa portare in tavola nei giorni successivi. È stato molto utile.

Per qualsiasi domanda scrivimi rispondendo a questa email: leggo e rispondo sempre (se non rispondo vuol dire che purtroppo la tua email è finita in spam, scrivimi di nuovo!).

Ti aspetto su Instagram (quasi) tutti i giorni e nel piccolo spazio The Green Mix per idee sparse, ma curate e autentiche.

Happy organizing!

50 ricette air fryer pochi ingredienti ★ pochi passaggi ★ pochi utensili Lo voglio!

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